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Die tropischen Tofu-Tacos mit Mango-Slaw sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide auf dem Teller. Die Kombination aus würzigem Tofu und frischem, süß-säuerlichem Mango-Slaw macht diese Tacos zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit – sei es für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder ein gesundes Mittagessen. In diesem Artikel werden wir Ihnen eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung geben, um diese köstlichen Tacos zuzubereiten.

Tofu Tacos with Mango Slaw

Entdecken Sie ein erfrischendes Sommergericht mit unseren tropischen Tofu-Tacos und Mango-Slaw! Diese köstliche Kombination aus würzigem Tofu und süß-säuerlichem Mango-Slaw bringt den Geschmack des Südens direkt auf Ihren Tisch. Ideal für ein entspanntes Abendessen oder eine Gartenparty, sind diese Tacos nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker. Lassen Sie sich von den lebendigen Aromen und der gesunden Ernährung inspirieren!
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Zutaten
  

Für die Tofu:

400 g fester Tofu, gepresst und abgetropft

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Limettensaft

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Mango-Slaw:

1 reife Mango, gewürfelt

2 Tassen rote Kohlstreifen

1 Tasse geraspelte Karotten

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

2 Esslöffel Limettensaft

1 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup für die vegane Option)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Zusammenstellung:

8 kleine Tortillas aus Mais oder Weizen

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

Limettenviertel zum Servieren

Zusätzlicher Koriander zur Garnitur

Anleitungen
 

Tofu vorbereiten:

    - Den gepressten Tofu in kleine Würfel oder Streifen schneiden.

      - In einer Schüssel Sojasauce, Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut verquirlen.

        - Den Tofu in die Marinade geben und alles gut vermischen, sodass der Tofu gleichmäßig bedeckt ist. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.

          Mango-Slaw zubereiten:

            - In einer großen Schüssel gewürfelte Mango, roten Kohl, geraspelte Karotten und gehackten Koriander vermengen.

              - In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Honig (oder Ahornsirup), Salz und Pfeffer gut vermengen. Dieses Dressing über die Slaw-Mischung träufeln und alles vorsichtig vermengen. Beiseite stellen.

                Tofu braten:

                  - Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, den marinierten Tofu in einer einzigen Schicht einlegen.

                    - Den Tofu etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis er goldbraun und leicht knusprig ist. Vom Herd nehmen.

                      Tortillas erwärmen:

                        - Die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder direkt über einer Flamme erhitzen, bis sie weich und biegsam sind, etwa 30 Sekunden pro Seite.

                          Tacos zusammenstellen:

                            - Auf jede Tortilla einen großzügigen Löffel Tofu geben, gefolgt von einer Portion Mango-Slaw.

                              - Mit einer Scheibe Avocado toppen und nach Belieben mit zusätzlichem Koriander bestreuen.

                                Servieren:

                                  - Die Tacos mit Limettenvierteln zum Auspressen an der Seite servieren und genießen Sie Ihre tropischen Tofu-Tacos!

                                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4