Tomato Basil Couscous

Couscous ist ein vielseitiges und schnelles Gericht, das in der mediterranen Küche oft verwendet wird. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine hervorragende Basis für eine Vielzahl von Aromen und Zutaten. In unserem Rezept „Couscous Caprice: Tomaten-Basilikum-Genuss“ kombinieren wir die frischen Aromen von Cherrytomaten und Basilikum mit dem leichten, fluffigen Couscous. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu jeder Hauptspeise.

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Couscous Caprice, das mit frischen Cherrytomaten und aromatischem Basilikum begeistert. Dieses vielseitige Gericht ist ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu Hauptgerichten. Die einfache Zubereitung und die gesunden Zutaten machen es zu einer nahrhaften Wahl. Lassen Sie sich von den mediterranen Aromen inspirieren und genießen Sie die fluffige Textur des Couscous in Kombination mit saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella.

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Zutaten

1 Tasse Couscous

1 ¼ Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)

1 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 ½ Tassen Cherrytomaten, halbiert

1 Teelöffel getrockneter Basilikum (oder 2 Esslöffel frischer Basilikum, gehackt)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

½ Tasse frische Mozzarellakugeln, halbiert (optional für extra Cremigkeit)

Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Abrieb von 1 Zitrone (optional, für mehr Frische)

Anleitungen

Couscous vorbereiten: In einem mittelgroßen Topf die Gemüsebrühe (oder Wasser) zum Kochen bringen. Sobald die Brühe kocht, den Couscous hinzufügen, abdecken und vom Herd nehmen. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, anschließend mit einer Gabel auflockern.

Aromaten anbraten: Während der Couscous ruht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 4-5 Minuten lang anbraten, bis sie glasig wird. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.

Tomaten hinzufügen: Die halbierten Cherrytomaten und den getrockneten Basilikum (falls verwendet) in die Pfanne geben. 4-5 Minuten garen, sodass die Tomaten weich werden und ihren Saft abgeben. Den frischen Basilikum für später zurückhalten.

Vermengen: Den gekochten Couscous in die Pfanne mit der Tomatenmischung geben. Sanft vermengen, damit der Couscous die Aromen aufnehmen kann. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb (wenn verwendet) abschmecken.

Käse hinzufügen: Die frischen Mozzarellakugeln unterheben und so lange rühren, bis sie leicht schmelzen und sich mit dem Couscous vermischen.

Anrichten: Die Pfanne vom Herd nehmen und den Couscous auf eine Servierplatte übertragen. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und nach Belieben mit zusätzlichen Olivenöl beträufeln. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen