Go Back
Die Toskanische Tortellini-Pfanne mit getrockneten Tomaten ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das die Essenz der italienischen Küche einfängt. Diese herzhafte Pfanne kombiniert zarte Tortellini, frische Gemüse und aromatische Gewürze zu einem wahren Genuss, der sowohl als schnelles Abendessen unter der Woche als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Die Kombination aus cremiger Schlagsahne, herzhaften getrockneten Tomaten und frischem Spinat verleiht dem Gericht eine wunderbare Tiefe und Komplexität.

Tuscan Tortellini Skillet with Sun-Dried Tomatoes

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Toskanische Tortellini-Pfanne mit getrockneten Tomaten! Dieses herzliche Gericht kombiniert zarte Tortellini mit frischem Spinat, intensiven getrockneten Tomaten und aromatischen Gewürzen. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder festliche Anlässe, bietet die cremige Sauce einen unvergesslichen Geschmack. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung wird dieses Rezept schnell zu einem Ihrer Favoriten. Holen Sie sich das italienische Flair in Ihre Küche!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

340 g Käse-Tortellini (frisch oder gefroren)

240 ml getrocknete Tomaten, gehackt (am besten in Öl für mehr Geschmack)

180 g Babyspinat

200 g Kirschtomaten, halbiert

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt

1 Teelöffel italienische Kräuter

½ Teelöffel rote Chiliflocken (nach Geschmack anpassen)

240 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe

120 ml Schlagsahne

50 g frisch geriebener Parmesan (plus extra zum Servieren)

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Anleitungen
 

Tortellini kochen: In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Tortellini hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

    Aromaten anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig ist. Den gehackten Knoblauch hinzugeben und eine weitere Minute braten, bis er duftet.

      Getrocknete Tomaten und Gewürze hinzufügen: Die gehackten getrockneten Tomaten, die italienischen Kräuter und die Chiliflocken einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2-3 Minuten anbraten, damit sich die Aromen gut vermischen.

        Kirschtomaten einrühren: Die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren. Weitere 3-4 Minuten kochen, bis sie anfangen weich zu werden.

          Brühe und Sahne hinzufügen: Die Gemüse- oder Hühnerbrühe sowie die Schlagsahne in die Pfanne gießen und zum Simmern bringen. Gut umrühren und etwa 5 Minuten weiter kochen, um die Sauce leicht eindicken zu lassen.

            Alles kombinieren: Die gekochten Tortellini und den Babyspinat vorsichtig in die Mischung einrühren. 2-3 Minuten weiter kochen, bis der Spinat verwelkt ist und die Tortellini gut durchwärmt sind.

              Parmesan hinzufügen: Die Pfanne vom Herd nehmen und den frisch geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen und gleichmäßig verteilt ist. Bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.

                Servieren: Warm servieren, garniert mit frischen Basilikumblättern und zusätzlichem Parmesan an der Seite. Guten Appetit mit Ihrer Toskanischen Tortellini-Pfanne!

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4