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In der heutigen schnelllebigen Welt, in der die Menschen oft zu Fertiggerichten greifen, gewinnt die Zubereitung von hausgemachten Rezepten zunehmend an Bedeutung. Ein selbstgekochtes Gericht bietet nicht nur die Möglichkeit, frische und gesunde Zutaten zu verwenden, sondern auch den Raum für Kreativität und persönliche Vorlieben. Das Rezept für samtige Röstknoblauch Alfredo ist eine perfekte Möglichkeit, das Beste aus beiden Welten zu kombinieren – eine köstliche, cremige Pasta, die mit dem aromatischen Geschmack von geröstetem Knoblauch verfeinert wird.

Velvet Roasted Garlic Alfredo

Entdecken Sie das köstliche Rezept für samtige Röstknoblauch Alfredo, eine cremige Pasta, die perfekt für jedes Anlass ist. Mit frischem, geröstetem Knoblauch, hochwertigem Parmesan und einfachen Zutaten zaubern Sie in kurzer Zeit ein herzhaftes Gericht. Ideal für Familienessen oder romantische Abende, wird dieses Rezept Ihre Gäste begeistern. Genießen Sie die Freude am Kochen und die Aromen der italienischen Küche mit dieser einfachen Anleitung.
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Zutaten
  

1 Knoblauchknolle

2 Esslöffel Olivenöl

450 g Fettuccine Pasta

240 ml Schlagsahne

240 ml Vollmilch

100 g frisch geriebener Parmesan-Käse

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Teelöffel Muskatnuss

2 Esslöffel ungesalzene Butter

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zusätzlich Parmesan, zum Servieren

Anleitungen
 

Knoblauch Rösten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Schneiden Sie die oberste Spitze der Knoblauchknolle ab, sodass die einzelnen Zehen freigelegt sind. Träufeln Sie 1 Esslöffel Olivenöl darüber und wickeln Sie die Knolle fest in Aluminiumfolie ein. Rösten Sie sie im Ofen für etwa 30-35 Minuten, bis die Zehen weich und karamellisiert sind. Lassen Sie die Knoblauchknolle kurz abkühlen, drücken Sie dann die Zehen aus ihrer Schale in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.

    Pasta Kochen: Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und kochen Sie die Fettuccine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind. Bewahren Sie 240 ml des Nudelwassers auf und lassen Sie die Pasta abtropfen, stellen Sie sie beiseite.

      Soße Zubereiten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter zusammen mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl schmelzen. Fügen Sie die Schlagsahne und die Milch hinzu und rühren Sie, um alles zu vermengen. Lassen Sie die Mischung sanft köcheln.

        Käse und Knoblauch Hinzufügen: Rühren Sie das pürierte Röstknoblauch, den geriebenen Parmesan-Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss ein. Schlagen Sie die Soße kräftig, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Soße cremig ist. Falls die Soße zu dick erscheint, fügen Sie nach und nach etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

          Pasta und Soße Kombinieren: Geben Sie die abgetropften Fettuccine in die Soße und vermengen Sie alles gut, bis die Pasta gleichmäßig überzogen ist. Falls nötig, fügen Sie weiteres Nudelwasser hinzu, um die Soße zu lockern.

            Servieren und Garnieren: Richten Sie die samtige Röstknoblauch Alfredo auf Tellern an, garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie und einer Prise zusätzlichem Parmesan-Käse.

              Genießen! Servieren Sie das Gericht sofort, solange es heiß ist, und erfreuen Sie sich an der cremigen, knoblauchigen Köstlichkeit.

                Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4