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Herzlich willkommen zu unserem Rezept für warmen Käse-Kürbis & Mais-Bisque! Diese cremige und aromatische Suppe ist nicht nur perfekt für die kühleren Monate, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die saisonalen Aromen von Kürbis und Mais zu genießen. Mit ihrer Kombination aus herzhaftem Cheddarkäse und süßem Mais begeistert sie jeden Gaumen.

Warm Cheesy Butternut Squash & Corn Bisque

Entdecke das Rezept für warmen Käse-Kürbis & Mais-Bisque – eine cremige, aromatische Suppe, die perfekt für die kühlen Monate ist! Mit Butternut-Kürbis, frischen Maiskörnern und herzhaftem Cheddarkäse bringt sie die besten saisonalen Aromen auf den Tisch. Schnell zubereitet und einfach köstlich, ist diese Bisque das ideale Komfortessen für gemütliche Abende oder festliche Anlässe. Genieße sie mit knusprigem Brot oder gegrillten Käsesandwiches!
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Ingredients
  

1 mittelgroßer Butternut-Kürbis (ca. 900 g), geschält und gewürfelt

240 g frische oder tiefgefrorene Maiskörner

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 l Gemüsebrühe

240 ml Sahne

120 g scharfer Cheddarkäse, gerieben (plus extra zum Garnieren)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Schnittlauch oder Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Instructions
 

Kürbis vorbereiten: Beginne damit, den Butternut-Kürbis zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden. Kleinere Stücke helfen dabei, dass der Kürbis schneller gar wird.

    Aromaten anbraten: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie durchsichtig wird. Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche ihn für weitere 1 Minute, bis er duftet.

      Kürbis kochen: Gib die gewürfelten Butternut-Kürbisstücke in den Topf. Streue das geräucherte Paprikapulver und den Kreuzkümmel darüber und rühre um, bis sich die Gewürze gleichmäßig verteilen. Lasse den Kürbis etwa 5 Minuten lang anbraten, bis er etwas weicher wird.

        Mais und Brühe hinzufügen: Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und füge die Maiskörner hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln, bis der Kürbis zart ist.

          Bisque pürieren: Wenn der Kürbis gar ist, verwende einen Stabmixer, um die Suppe glatt zu pürieren. Alternativ kannst du die Suppe vorsichtig portionsweise in einen Standmixer geben.

            Sahne und Käse einrühren: Stelle den pürierten Bisque wieder bei niedriger Hitze auf den Herd und rühre die Sahne sowie den geriebenen Cheddarkäse ein. Mische alles gut, bis der Käse geschmolzen und die Bisque cremig ist. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

              Servieren: Verteile die warme Bisque gleichmäßig auf Schalen und garniere sie mit zusätzlichem geriebenen Käse sowie gehacktem Schnittlauch oder Petersilie.

                Genießen: Serviere die Bisque sofort mit knusprigem Brot oder gegrillten Käsesandwiches für eine herzhafte Mahlzeit.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen