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Rezepte spielen eine zentrale Rolle in der modernen Küche, indem sie nicht nur als Leitfaden dienen, sondern auch als Inspirationsquelle. Dieses Pfannen-Hähnchen mit Zitrone, Kräutern und Spargel ist ein perfektes Beispiel für ein einfaches, aber köstliches Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und dennoch beeindruckt.

Würziges Pfannen-Hähnchen mit Zitrone und Kräutern und Spargel

Ein schmackhaftes Hähnchengericht mit Zitrone und Kräutern, serviert mit Spargel.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Course Main
Cuisine American
Servings 4

Ingredients
  

  • 4.0 pieces Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
  • 2.0 tablespoons Olivenöl
  • 1.0 teaspoon Knoblauchpulver
  • 1.0 teaspoon Zwiebelpulver
  • 1.0 teaspoon getrockneter Oregano
  • 1.0 teaspoon getrockneter Thymian
  • 0.5 teaspoon Salz
  • 0.5 teaspoon Pfeffer
  • 1.0 large Zitrone
  • 0.25 cup Hühnerbrühe
  • 1.0 bunch Spargel
  • 1.0 tablespoon frische Petersilie

Instructions
 

  • Hähnchen vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrustfilets mit Papiertüchern trocken zu tupfen. Würzen Sie beide Seiten mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano und Thymian. Reiben Sie die Zitrone direkt über das gewürzte Hähnchen für zusätzlichen Geschmack.
  • Pfanne erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die gewürzten Hähnchenbrustfilets hinzufügen und etwa 5-6 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (die Innentemperatur sollte 75°C erreichen). Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  • Spargel anbraten: In derselben Pfanne den vorbereiteten Spargel hinzufügen. Etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie leuchtend grün und zart, aber knackig sind, dabei gelegentlich umrühren.
  • Pfanne ablöschen: Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und dabei die braunen Reste vom Boden abkratzen, um die Aromen zu integrieren. Die Brühe 1-2 Minuten köcheln lassen.
  • Zitronensaft hinzufügen: Den Saft der Zitrone in die Pfanne pressen und umrühren, um zu vermengen. Lassen Sie es eine weitere Minute sprudeln, um eine leichte Sauce zu erstellen.
  • Hähnchen und Spargel kombinieren: Die gegarten Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne mit dem Spargel geben und alles weitere 2-3 Minuten erhitzen. Das Hähnchen und den Spargel mit der zitronigen Brühe begießen.
  • Garnieren und servieren: Vom Herd nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Notes

Mit Reis oder einem leichten Salat servieren.
Keyword Hähnchen, Pfanne, Spargel, Zitrone