Zesty Lime Chicken Bowls

Die Pikante Limetten-Hühnchen-Schalen sind ein wahres Fest für den Gaumen! Mit ihrem frischen und würzigen Geschmack bieten sie eine perfekte Balance aus Proteinen, gesunden Fetten und komplexen Kohlenhydraten. Dieses Gericht ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch äußerst vielseitig und lässt sich schnell zubereiten. Ob für ein leichtes Mittagessen, ein entspanntes Abendessen oder als Teil eines Buffets – diese Schalen werden sicherlich zum Highlight jeder Mahlzeit.

Entdecken Sie das Rezept für pikante Limetten-Hühnchen-Schalen – ein köstliches und gesundes Gericht, das mit frischen Zutaten überzeugt. Dieses Rezept kombiniert saftige Hähnchenbrust, Quinoa und knackiges Gemüse, alles zubereitet in einer würzigen Marinade aus Limettensaft und -abrieb. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen. Genießen Sie die Balance aus Geschmack, Nährstoffen und bunten Aromen, perfekt für gesundheitsbewusste Genießer.

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Zutaten

450 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen

2 Esslöffel Olivenöl

Saft und Abrieb von 2 Limetten

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel Paprika

1 Teelöffel Chilipulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse Quinoa, abgespült

2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe (oder Wasser)

1 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 rote Paprika, gewürfelt

1 Avocado, gewürfelt

1 Tasse Cherrytomaten, halbiert

½ Tasse frischer Koriander, gehackt

½ Tasse griechischer Joghurt (oder Sauerrahm)

Optionale Toppings: Limettenkeile, in Scheiben geschnittene Jalapeños, zerbröselte Tortilla-Chips

Anleitungen

Hühnchen marinieren: In einer Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Limettenabrieb, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Chilipulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade geben, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und für mindestens 30 Minuten, idealerweise 1-2 Stunden, im Kühlschrank marinieren.

Quinoa kochen: Während das Hühnchen mariniert, die Quinoa vorbereiten. In einem mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe (oder Wasser) zum Kochen bringen. Die abgespülte Quinoa hinzufügen, die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten simmern lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen und die Quinoa fluffig ist. Vom Herd nehmen, 5 Minuten abgedeckt stehen lassen und dann mit einer Gabel auflockern.

Hühnchen braten: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl erhitzen. Das marinierte Hühnchen aus der Marinade nehmen und für ca. 6-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis es vollständig gegart ist und die Innentemperatur 75°C erreicht. Vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.

Gemüse anbraten: In derselben Pfanne bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzufügen und die gewürfelte rote Paprika sowie den Mais für ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht zart sind.

Schalen zusammenstellen: In jeder Schüssel eine Basis aus Quinoa anrichten. Mit den geschnittenen Hühnchen, den angebratenen Paprika und dem Mais, den Cherrytomaten und der gewürfelten Avocado toppen.

Garnieren: Mit gehacktem Koriander und einem Klecks griechischem Joghurt dekorieren. Mit Limettenkeilen und optionalen Toppings wie geschnittenen Jalapeños oder zerbröselten Tortilla-Chips für zusätzlichen Geschmack und Crunch servieren.

Servieren und genießen: Diese erfrischenden und pikanten Limetten-Hühnchen-Schalen warm oder bei Zimmertemperatur genießen, ideal für ein Mittagessen oder Abendessen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4