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In einer Welt, in der gesundes Essen und schmackhafte Gerichte Hand in Hand gehen, erfreuen sich Gemüse-Fritter immer größerer Beliebtheit. Diese köstlichen Häppchen sind nicht nur eine hervorragende Möglichkeit, frisches Gemüse zu genießen, sondern sie sind auch vielseitig und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus knackigem Gemüse, aromatischem Parmesan und einer knusprigen Kruste macht diese frittierten Leckerbissen zu einem perfekten Snack oder einer belebenden Beilage für jede Mahlzeit.

Zesty Parmesan Crusted Veggie Fritters

Entdecken Sie das Rezept für Zesty Parmesan Crusted Veggie Fritters! Diese köstlichen Gemüse-Häppchen kombinieren frisches Gemüse wie Zucchini, Karotten und Paprika mit aromatischem Parmesan. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt als Snack oder Beilage. Ideal für alle Altersgruppen, lassen sich auch vegane Alternativen integrieren. Genießen Sie die knackige Textur und den herzhaften Geschmack, die Ihre Familie begeistern werden!
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Zutaten
  

2 Tassen geriebene Zucchini (ca. 2 mittlere Zucchini)

1 Tasse geriebene Karotten (ca. 2 mittlere Karotten)

1 Tasse fein gehackte Paprika (jeder Farbe)

½ Tasse fein gehackte rote Zwiebel

1 Tasse Semmelbrösel (vorzugsweise Vollkorn)

½ Tasse geriebener Parmesan-Käse

2 große Eier

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl zum Braten

Frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

Anleitungen
 

Gemüse vorbereiten: Die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch oder Käsetuch legen. Drücken Sie die Feuchtigkeit heraus, bis sie so trocken wie möglich ist. Dieser Schritt ist entscheidend für knusprige Fritter!

    Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel die geriebene Zucchini, geriebene Karotten, die gehackte Paprika, die gehackte rote Zwiebel, Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Eier, den gehackten Knoblauch, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

      Fritter formen: Mit den Händen kleine Portionen der Mischung (etwa 2 Esslöffel jede) entnehmen und zu flachen Patties formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder einen Teller legen.

        Pfanne erhitzen: In einer großen Pfanne etwa 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Achten Sie darauf, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist.

          Fritter braten: Vorsichtig die Fritter in die Pfanne legen, wobei Sie darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Ca. 4-5 Minuten pro Seite braten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Bei Bedarf mehr Öl für die nächsten Portionen hinzufügen.

            Transfer und Servieren: Nach dem Braten die Fritter auf einen mit Papierhandtüchern ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Weiter braten, bis alle Fritter gekocht sind.

              Garnieren und genießen: Warm servieren, garniert mit frischer Petersilie. Genießen Sie Ihre würzigen Parmesan-krustierten Gemüse-Fritter mit einer Beilage Ihres Lieblings-Dips, wie Knoblauch-Aioli oder Tsatsiki.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen

                  Präsentationstipp: Servieren Sie die Fritter auf einem großen Teller und dekorieren Sie diesen mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für einen ansprechenden Look.