Zucchini and Cheese Fritter Patties

Zucchini und Käse Fritter Patties sind ein köstliches und vielseitiges Gericht, das sowohl als Snack als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Diese goldbraunen, knusprigen Patties sind besonders in der warmen Jahreszeit beliebt, wenn Zucchini frisch aus dem Garten geerntet wird. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern erfreuen sich auch einer großen Beliebtheit, da sie eine hervorragende Möglichkeit bieten, Gemüse in die Ernährung zu integrieren. Ob als Teil eines Brunch-Buffets, als Beilage zu einem Grillabend oder als gesunder Snack für zwischendurch – diese Fritter sind immer eine gute Wahl.

Zucchini and Cheese Fritter Patties

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Zucchini und Käse Fritter Patties, die perfekt als Snack oder Hauptgericht geeignet sind. Diese knusprigen Patties sind leicht zuzubereiten und bieten eine gesunde Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Mit frischer Zucchini, herzhaftem Käse und würzigen Kräutern sind sie ein Genuss zu jeder Gelegenheit. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesen vielseitigen Fritters und experimentieren Sie mit verschiedenen Dips und Beilagen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

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Zutaten

2 mittelgroße Zucchini, gerieben

1 Teelöffel Salz

125 g Weizenmehl

50 g frisch geriebener Parmesan

50 g geriebener Mozzarella

1 großes Ei, verquirlt

60 g fein gehackte Frühlingszwiebeln

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Teelöffel rote Chiliflocken (optional für Schärfe)

1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie

Öl zum Braten (z.B. Olivenöl oder Pflanzenöl)

Zitronenschnitze zum Servieren

Anleitungen

Zucchini Vorbereiten: In einer großen Rührschüssel die Zucchini reiben. Mit Salz bestreuen und etwa 10 Minuten stehen lassen. Dies entzieht überschüssige Feuchtigkeit, was zu knusprigen Frittern führt.

Überschüssiges Wasser Entfernen: Nach 10 Minuten die geriebene Zucchini in einem sauberen Küchentuch oder Käsetuch gut ausdrücken, um die Feuchtigkeit zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend für eine schöne, knusprige Textur der Fritters.

Zutaten Vermischen: In derselben Schüssel das Mehl, den Parmesan, den Mozzarella, das verquirlte Ei, die Frühlingszwiebeln, den gehackten Knoblauch, den schwarzen Pfeffer, die roten Chiliflocken (sofern verwendet) und die gehackte Petersilie hinzufügen. Alles gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Patties Formen: Mit den Händen kleine Patties (ca. 5-8 cm Durchmesser) aus der Mischung formen. Achten Sie darauf, die Patties gut zusammenzupacken, damit sie beim Braten zusammenhalten.

Öl Erhitzen: In einer großen Pfanne etwa 0,5 cm Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.

Patties Braten: Die Patties vorsichtig in das heiße Öl legen (in Chargen arbeiten, um Überfüllung zu vermeiden). Jede Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Hitze nach Bedarf anpassen, um ein Anbrennen zu verhindern.

Abtropfen: Nach dem Braten die Fritters auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abzutropfen.

Servieren: Warm servieren, mit Zitronenschnitzen an der Seite für eine erfrischende Note.

Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | Für 4-6 Personen