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Zarte Haferflocken sind eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die langanhaltende Energie liefern. Sie enthalten essentielle Nährstoffe wie Eisen, Magnesium und B-Vitamine, die wichtig für die Energieproduktion im Körper sind. Besonders bemerkenswert sind die Ballaststoffe, die eine Schlüsselrolle in der Verdauung spielen.

Zucchini Blueberry Baked Oatmeal

Entdecken Sie ein neues, leckeres Frühstück mit Zucchini-Heidelbeer gebackenen Haferflocken! Diese nahrhafte und kreative Variante ist einfach zuzubereiten und bietet eine perfekte Kombination aus frischen Aromen und gesunden Zutaten. Zucchini sorgt für eine feuchte Textur, während Heidelbeeren süße Frische hinzufügen. Ideal für den Start in den Tag oder als Snack zwischendurch, sind diese Haferflocken nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe. Genießen Sie diesen vielseitigen Genuss!
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Zutaten
  

2 Tassen zarte Haferflocken

1 Tasse geriebene Zucchini (ca. 1 kleine Zucchini)

1 Tasse frische oder gefrorene Heidelbeeren

1/2 Tasse Milch (Kuhmilch oder pflanzliche Alternative)

1/2 Tasse griechischer Joghurt oder pflanzlicher Joghurt

1/4 Tasse Ahornsirup oder Honig

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

Optionale Toppings: gehackte Nüsse, zusätzliche Heidelbeeren oder eine Prise Kokosraspeln

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine quadratische Backform (23x23 cm) leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um das Herausnehmen zu erleichtern.

    Feuchte Zutaten vorbereiten: In einer großen Rührschüssel die Milch, den griechischen Joghurt, den Ahornsirup, die Eier und den Vanilleextrakt gründlich miteinander verquirlen, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.

      Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel die zarten Haferflocken, den Zimt, das Backpulver und das Salz gut vermengen, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.

        Zucchini und Heidelbeeren integrieren: Die geriebene Zucchini und die Heidelbeeren vorsichtig in die feuchten Zutaten falten. Anschließend die trockene Hafermischung nach und nach unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig sollte dickflüssig, aber gießbar sein.

          Gießen und verteilen: Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Backform und verteilen Sie sie gleichmäßig.

            Optionale Toppings hinzufügen: Wenn gewünscht, bestreuen Sie die Oberseite mit gehackten Nüssen oder zusätzlichen Heidelbeeren, um Textur und Geschmack zu verleihen.

              Backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Ganze für 30-35 Minuten, bis die Haferflocken fest geworden sind und die Oberseite leicht goldbraun ist.

                Abkühlen und servieren: Lassen Sie die gebackenen Haferflocken etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden. Servieren Sie sie warm, pur oder mit einem zusätzlichen Spritzer Ahornsirup oder einem Klecks Joghurt obendrauf.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 6 Portionen