Genießen Sie die köstlichen Zucchini Überraschungsmuffins, eine perfekte Mischung aus gesunder Ernährung und leckerem Geschmack! Diese saftigen Muffins sind einfach zuzubereiten und enthalten Zucchini, Haferflocken und Nüsse, die nicht nur für Geschmack sorgen, sondern auch für wichtige Nährstoffe. Ideal als Snack oder Frühstück, lassen sich diese Muffins vielseitig variieren und sind eine großartige Möglichkeit, Gemüse in Ihre Küche zu integrieren. Schauen Sie sich die Anleitung an und backen Sie Ihre eigenen!
1 Tasse geraspelte Zucchini (ausgedrückt, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen)
1 Tasse Weizenmehl
1 Tasse Haferflocken
1/2 Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse Pflanzenöl (oder geschmolzenes Kokosöl)
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse gehackte Walnüsse (optional)
1/2 Tasse Schokoladenstückchen (optional)