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In der aufregenden Welt der Küche gibt es immer Raum für kreative und gesunde Gerichte, die sowohl den Gaumen erfreuen als auch das Auge ansprechen. Ein solches Gericht sind die Zucchini Fritter BLT Wraps. Diese köstlichen Wraps kombinieren die knusprigen Zucchini-Fritter mit dem klassischen Geschmack eines BLT-Sandwiches – Bacon, Salat und Tomate. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen, bieten diese Wraps eine hervorragende Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Zucchini Fritter BLT Wraps

Entdecken Sie die köstlichen Zucchini Fritter BLT Wraps, ein kreatives und gesundes Rezept. Diese Wraps kombinieren knusprige Zucchini-Fritter mit dem klassischen Geschmack von Bacon, frischem Salat und Tomaten. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen, bieten sie eine nahrhafte Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Mit einfachen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten sind diese Wraps perfekt für die ganze Familie. Genießen Sie jeden Bissen!
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Zutaten
  

Für die Zucchini-Fritter:

2 mittelgroße Zucchini, geraspelt (ca. 2 Tassen)

1 Teelöffel Salz

1/2 Tasse Weizenmehl (oder glutenfreies Mehl)

1/4 Tasse geriebener Parmesan (optional)

1 großes Ei

1/4 Teelöffel Knoblauchpulver

1/4 Teelöffel Zwiebelpulver

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Olivenöl, zum Braten

Für die Wraps:

4 große Vollkorn- oder Spinattortillas

8 Scheiben knuspriger Bacon

1 große Tomate, in Scheiben geschnitten

Blattsalat (wie Spinat oder Rucola)

1/4 Tasse Mayonnaise (oder griechischer Joghurt für eine gesündere Option)

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Anleitungen
 

Zucchini Vorbereiten: Die geraspelten Zucchini in ein sauberes Küchentuch oder Käsetuch geben, mit Salz bestreuen und etwa 10-15 Minuten ruhen lassen. Dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen.

    Fritter-Teig Zubereiten: Nach der Ruhezeit die Zucchini so gut wie möglich ausdrücken, um die Feuchtigkeit zu entfernen. In einer großen Schüssel die abgetropften Zucchini mit Mehl, Parmesan (falls verwendet), Ei, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und schwarzem Pfeffer gründlich vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

      Fritter Braten: Einen Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen der Zucchinimischung in die Pfanne geben und leicht flachdrücken, um Fritter zu formen. Die Fritter auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen und mit dem restlichen Teig wiederholen.

        Wrap-Sauce Zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit dem Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.

          Wraps Zusammenstellen: Auf jede Tortilla eine großzügige Menge der Mayonnaise-Mischung streichen. Dann die knusprigen Baconstreifen, Zucchini-Fritter, Tomatenscheiben und Blätter des Blattsalats schichten.

            Wraps Einrollen: Die Seiten der Tortilla einklappen und dann die Tortilla von unten nach oben fest aufrollen, um einen Wrap zu formen.

              Servieren: Die Wraps diagonal halbieren und sofort servieren, gerne mit zusätzlicher Sauce und frischem Gemüse als Beilage.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen