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Die Lasagne ist ein wahrer Klassiker der italienischen Küche und hat sich über die Jahre zu einem der beliebtesten Gerichte weltweit entwickelt. Ihr Ursprung reicht bis ins antike Rom zurück, wo sie in Form von Schichten aus Teig, Fleisch und Gemüse zubereitet wurde. Heutzutage gibt es unzählige Variationen, die sich an verschiedene Geschmäcker und Ernährungsweisen anpassen. Von der traditionellen Lasagne mit Bolognesesauce bis hin zu vegetarischen Varianten, die mit knusprigem Gemüse gefüllt sind, zeigt dieses Gericht eine bemerkenswerte Vielseitigkeit.

Zucchini Lasagna Recipe Salad Bowl

Entdecken Sie die Zesty Zucchini Lasagna Salatschüssel, eine köstliche und gesunde Interpretation des klassischen italienischen Gerichts. Mit Zucchini als Nudel-Ersatz ist dieses Rezept nicht nur glutenfrei und kalorienarm, sondern auch voller frischer Aromen und Nährstoffe. Die Kombination aus herzhafter Fleischsauce, cremigem Ricotta und knackigem Spinat sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für Familienessen oder Dinnerpartys!
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Zutaten
  

3 mittelgroße Zucchini, längs dünn geschnitten

450 g gemischtes Hackfleisch (Pute oder Rind)

1 Esslöffel Olivenöl

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Dose (400 g) stückige Tomaten

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

½ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für etwas Schärfe)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

250 g Ricotta-Käse

100 g geriebener Mozzarella-Käse

50 g geriebener Parmesan-Käse

2 Tassen frische Spinatblätter

1 Tasse gemischte Blattsalate

Frische Basilikum- oder Petersilienblätter zur Garnierung

Anleitungen
 

Zucchini vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Legen Sie die Zucchinischeiben auf Küchenpapier, bestreuen Sie sie mit etwas Salz und lassen Sie sie ca. 15 Minuten ruhen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Tupfen Sie die Scheiben anschließend trocken.

    Fleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchscheinend ist, etwa 3-4 Minuten. Danach den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten. Geben Sie das Hackfleisch dazu, zerbröckeln Sie es mit einem Löffel und braten Sie es, bis es braun ist. Überschüssiges Fett abgießen, falls nötig.

      Die Sauce zubereiten: Rühren Sie die stückigen Tomaten, Oregano, Basilikum, rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer in die Fleischmischung ein. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermengen.

        Salatschüssel zusammenstellen: In einer großen Schüssel beginnen Sie mit dem Schichten: Legen Sie die Hälfte des frischen Spinats und der Blattsalate auf den Boden. Fügen Sie dann eine Schicht der Fleischsauce gefolgt von einer Schicht Zucchinischeiben hinzu. Platzieren Sie einen Löffel Ricotta-Käse und streuen Sie die Hälfte des Mozzarella-Käses darüber.

          Schichten wiederholen: Fügen Sie eine weitere Schicht aus Gemüse, Fleischsauce, Zucchini, Ricotta und abschließend den restlichen Mozzarella und Parmesan hinzu.

            Backen: Decken Sie die zusammengestellte Salatschüssel mit Alufolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 25 Minuten lang. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.

              Garnieren und Servieren: Nach dem Backen die Schüssel aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Mit frischen Basilikum- oder Petersilienblättern garnieren. Warm servieren und genießen Sie Ihre köstliche Zucchini Lasagna Salatschüssel!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen