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Für die Zubereitung der Zucchini-Lasagne-Rollen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zucchini Lasagna Rolls

Entdecken Sie die köstlichen und gesunden Zucchini-Lasagne-Rollen, die eine großartige Alternative zur traditionellen Lasagne bieten. Mit frischen Zucchini als Pasta-Ersatz und einer cremigen Füllung aus Ricotta, Mozzarella und aromatischer Marinara-Sauce sind diese Röllchen nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch perfekt für Familienessen oder als Meal-Prep. Genießen Sie die gesunden Nährstoffe und den vollen Geschmack, während Sie Gemüse in Ihre Ernährung integrieren!
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Zutaten
  

3 mittelgroße Zucchini

1 Tasse Ricotta-Käse

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1 großes Ei

2 Tassen Marinara-Sauce (gekauft oder hausgemacht)

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Frische Basilikumblätter zur Dekoration (optional)

Anleitungen
 

Zucchini vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in dünne Streifen (ca. 1/4 Zoll dick). Verwenden Sie dafür einen Mandolinenschneider oder ein scharfes Messer für gleichmäßige Scheiben.

    Zucchini garen: Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne und grillen oder sautieren Sie die Zucchinistreifen für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, um sie leicht zu erweichen. Dies erleichtert das Rollen. Lassen Sie die Zucchini anschließend abkühlen.

      Füllung herstellen: In einer Rührschüssel Ricotta-Käse, die Hälfte des Mozzarella-Käses, Parmesan-Käse, das Ei, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Rühren Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.

        Rollen zusammenstellen: Verteilen Sie eine dünne Schicht Marinara-Sauce auf dem Boden einer 23x33 cm großen Backform. Nehmen Sie ein Zucchinistück, geben Sie einen Löffel der Käsemischung an ein Ende und rollen Sie es fest auf. Platzieren Sie die Zucchiniröllchen mit der Nahtseite nach unten in der Backform. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zucchinistreifen und die Füllung aufgebraucht sind.

          Mit Sauce und Käse belegen: Gießen Sie die restliche Marinara-Sauce über die Zucchini-Rollen und streuen Sie den restlichen Mozzarella-Käse gleichmäßig darüber.

            Backen: Decken Sie die Backform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie die Zucchini-Rollen im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

              Servieren: Lassen Sie die Lasagne-Rollen einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Basilikumblättern. Guten Appetit!