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In der heutigen schnelllebigen Welt ist es von entscheidender Bedeutung, sich Zeit für die Zubereitung gesunder und schmackhafter Mahlzeiten zu nehmen. Die Verwendung frischer Zutaten spielt dabei eine zentrale Rolle. Sie sind nicht nur geschmacklich überlegen, sondern auch nährstoffreicher und gesünder als verarbeitete Alternativen. Das Kochen mit frischen Lebensmitteln ermöglicht es uns, die Aromen und die Texturen der Zutaten in ihrer besten Form zu genießen.

Zucchini Pasta with Creamy Avocado Sauce

Entdecken Sie das einfache und köstliche Rezept für würzige Zucchini-Nudeln mit cremiger Avocado-Sauce! Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder gesundes Abendessen, bietet dieses Gericht nicht nur frische Aromen, sondern auch eine tolle Möglichkeit, sich bewusst mit gesunden Zutaten auseinanderzusetzen. Genießen Sie die Kombination aus Zucchini, Avocado, frischem Basilikum und Kirschtomaten – ein Gericht, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt und einfach zuzubereiten ist.
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Zutaten
  

4 mittelgroße Zucchini

2 reife Avocados

1 Tasse frische Basilikumblätter

2 Knoblauchzehen

½ Tasse Kirschtomaten, halbiert

2 Esslöffel Zitronensaft

1 Esslöffel Olivenöl

½ Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer (nach Geschmack anpassen)

Eine Prise roter Pfefferflocken (optional)

Geriebener Parmesan (zum Garnieren, optional)

Anleitungen
 

Zucchini-Nudeln vorbereiten: Verwenden Sie einen Spiralschneider oder einen Gemüseschäler, um die Zucchini in Nudeln (Zoodles) zu schneiden. Wenn Sie einen Schäler verwenden, machen Sie lange Streifen und schneiden Sie diese dann in dünnere Nudeln. Stellen Sie die Zoodles in einer großen Schüssel beiseite.

    Cremige Avocado-Sauce zubereiten: Geben Sie die reifen Avocados, frischen Basilikum, Knoblauchzehen, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer in eine Küchenmaschine. Mixen Sie alles, bis es glatt und cremig ist. Ist die Sauce zu dickflüssig, fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze nach Belieben an.

      Zoodles und Sauce kombinieren: Gießen Sie die cremige Avocado-Sauce über die vorbereiteten Zoodles. Verwenden Sie Zangen, um die Nudeln vorsichtig zu wenden, bis sie gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.

        Kirschtomaten hinzufügen: Fügen Sie die halbierten Kirschtomaten zur Zoodles-Sauce-Mischung hinzu, um eine süßliche Note zu erzielen.

          Servieren: Verteilen Sie die Zoodle-Mischung auf Teller. Wenn gewünscht, bestreuen Sie die Gerichte mit roten Pfefferflocken für eine scharfe Note und geriebenem Parmesan für zusätzlichen Geschmack.

            Genießen: Servieren Sie das Gericht kalt oder bei Raumtemperatur für eine erfrischende und gesunde Mahlzeit!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen